极速飞艇pk10 寻味云南｜丘北柴火炖大鹅 灶火间的鲜爽

城郊的阿诺村，依偎在瑶池般的普者黑湖畔，村口的柴火小院在乡村振兴春风的轻抚里披着霞光。外地东说念主刘宏在这里假寓十余年，算得上地简易说念的丘北东说念主，他有并立厨艺，总让这个小院香飘四溢。

柴火小院主打“柴火”，炖煮大鹅是这里的特点，亦然刘宏最拿手的技术，从选鹅到成锅，每一步王人藏着时光千里淀的章法。褪去绒毛的大鹅在净水中洗净，极新而敷裕弹性。

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柴火与大鹅的再会，藏着乡土间的鲜味密码，柴火的温度，烹煮时锁住食材本味，裹着草木的焦香满盈所有这个词厨房。

在大鹅冷却的时辰，刘宏运转作念起了配料锅底，陋劣的配方，调出滋味的本真。

用大鹅自己的鹅油来烹制，姜丝入锅慢炸，极速飞艇app再加入小葱，锅里缓缓溢出鲜醇的辛香，倒入泡过的辣椒，热油翻腾中，辣香眨眼间炸开，此刻加入煮鹅的原汤，便成了最质朴的锅底。

备好的锅底和食材上桌，点火气便飘满小屋，极新的时蔬，下酒的香菜，再加几个满含乡村滋味的玉米粑粑。

柴火炖出的鲜醇在舌尖漾开，门客的赞赏，说念出一代代东说念主口授心授的缅思。煮的是大鹅，暖的是乡愁，这即是点火东说念主间最动东说念主的滋味。

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发布于：北京市

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